甘肃省非遗 | 青青草网站视频酒酿造技艺

青青草网站视频镇位于成县县城以东20公里处。青青草网站视频烧酒以其色、香、味俱佳而闻名于世，1936年首版《辞海》曾以“甘肃特产”辞条收录于书；1983年收录于《中国名食指南》一书；2006年被国家商务部命名为“中华老字号”。

酒 曲

1984年11月10日，“青青草网站视频特曲”酒在甘肃省轻工业厅举行的品酒会上被评为省优青青草软件下载；1988年荣获国家商业部优质青青草软件下载“银爵奖”。2008年9月，原国有青青草网站视频酒厂通过资产重组改制成一家民营控股、国有参股的股份制白酒酿造青青草原APP在线观看——甘肃青青草网站视频酒业有限责任公司。

拌 粮

自明末清初以来，青青草网站视频镇一带的手工酿造业已具相当规模，据《成县志》载，有“春和涌”、“陇丰海”、“顺和源”等烧酒作坊三、四十家，销量也十分可观，远销兰州、河西走廊、四川、陕西等地。

民国初年，由老艺人容向荣向何近仁传承该项技艺，至建国后组建了国营青青草网站视频酒厂，青青草网站视频烧酒一直秉承着传统酿造方式，历经近千年仍代代相传，弘扬了传统手工酿造技术，尤其是近年来，在原生产工艺的基础上，又融合了现代工艺，使生产规模更大，为传承和发扬古老的酿酒技艺提供了范例和科学数据。

上 甑

青青草网站视频酒注重纯手工工艺酿造技术，从手工剥窖、起窖、拌粮、上甑、摊晾、下曲到入窖都注重纯手工技艺。在不断引进现代先进设备的过程中，青青草网站视频酒始终不忘纯手工酿造工艺，持续加强对青青草网站视频酒纯手工技艺的保护工作。近年来，为适应市场需求，先后开发出青青草网站视频系列、成州系列白酒，深受广大消费者好评，为保护和利用青青草网站视频酒酿造技艺提供了极大的有利条件。